发现郑州之变·洁化｜“明厨亮灶”吃得放心又舒心

　　《郑州晚报》报道截图

　　“隔着透明玻璃窗就能看见厨师制作食物的操作过程，抬头看墙上挂着的显示屏就能看清后厨的陈设与全貌，这样的就餐环境，让人吃得放心又舒心。”在惠济区迎宾路一家餐馆就餐的方先生对该餐馆的“明厨亮灶”赞不绝口。

　　据了解，自7月份以来，为开展“后厨革命”，助力民族运动会筹备工作，迎接新中国七十华诞，惠济区市场监管局推进“明厨亮灶”建设工作。在全区学校(托幼机构)食堂、社会餐饮单位广泛推广安装“明厨亮灶”，通过“明厨亮灶”，前来就餐的消费者可随时了解餐饮单位后厨的动态情况，倒逼餐饮服务经营者自觉履行食品安全主体责任，切实保障饮食安全。

　　目前，全区已有52个学校食堂、84个托幼机构食堂实现“互联网+明厨亮灶”，240家社会餐饮单位实现“明厨亮灶”。

　　郑报全媒体记者 李爱琴 通讯员 苏博 文/图