揭秘人造鱼翅：成本5元做60元鱼翅汤

     【摘要】市民报料、记者暗访、工商查处……经过数天的核实、调查和取证，记者发现，武汉不少中小型酒店里所谓的高档鱼翅，不过是一盅由明胶、鱼骨等按比例勾兑而成的人造鱼翅，营养价值还不及普通粉丝。每盅鱼翅的原料成本平..

在华南海鲜市场花20元买的一包合成干翅针，包装上写明该产品由鱼胶合成。

用鲨鱼鳍做成的鱼翅汤

　　市民报料、记者暗访、工商查处……经过数天的核实、调查和取证，记者发现，武汉不少中小型酒店里所谓的高档鱼翅，不过是一盅由明胶、鱼骨等按比例勾兑而成的人造鱼翅，营养价值还不及普通粉丝。

　　每盅鱼翅的原料成本平均在3元左右，加上燃气费、老汤、调料等费用，一盅人造鱼翅的成本约为5元，甚至更低，而人造鱼翅菜品卖价则从38元到88元不等。

　　鱼翅跟粉丝一个味儿

　　“鱼翅那么名贵，在这里60元就能买一份鱼翅汤，不是真的吧？”12月12日，武汉市民蔡先生为了招待外地来的朋友，特地带他们到东西湖舵落口大市场旁边的闽南平价海鲜城吃饭。除了扇贝、鲍鱼等，蔡先生还点了一份标价60元的鱼翅汤。

　　“老板，这鱼翅吃起来怎么像粉丝啊？”朋友的一句玩笑话提醒了蔡先生。他想起以前吃过的“佛跳墙”，里面的鱼翅鲜香爽口，而这次的鱼翅看起来像粗细不均的橡皮筋，吃起来还有明显的胶质弹性。

　　“以前听说一些酒店或西餐厅的鱼翅就是粉丝。花几十块钱就能吃到真鱼翅，那还真划算。这鱼翅到底怎么样，还真不好说。”朋友们说道。

　　面对质疑，老板答道：“实话实说，鱼翅是差一些，但可以放心吃。”

　　听了这话，蔡先生越想越不对劲，于是向本报记者和工商部门投诉。